Resep Apem Panggang. Bahannya Sederhana, Bikinnya Gampang, Hasilnya Mantap!

Cemilan sore tadi bikin apem, kue tradisional yang nggak ada matinya, hehe. Kita bikin yang simpel2 aja kali ini. Bikinnya jugadikit aja, cuma dapet 1 setengah cetakan aja 😁. Bagi yang mau bikin banyak, resepnya tinggal dikalikan dua yaaa 😋.

Apem Panggang by @fithriya79

Bahan:

• 60 gr tape singkong
• 90 gr gula pasir
• 130 gr tepung beras
• 35 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt ragi instant
• 220 ml santan kekentalan sedang (sy 65 gr santan instan + air)
• 1 lembar daun pandan (sy skip lupa 😁)

Cara membuat:

1. Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih, matikan api. Sisihkan dan biarkan hingga hangat.

2. Dalam wadah, haluskan tape sambil dibuang sumbunya, tambahkan gula, aduk hingga menyatu dan lembut.

3. Campur adonan tape, tepung beras, terigu, dan ragi. Tambahkan santan sedikit sedikit sambil diaduk2 terus hingga rata dan adonan terasa ringan. Diamkan adonan kurleb 1 jam (sy 40 menit), tutup dg kain / serbet dapur.

4. Panaskan cetakan dengan api kecil. Setelah 1 jam, aduk adonan sebentar, pindahkan kegelas takar supaya mudah dituang kecetakan.

5. Oles cetakan yang sudah panas dengan margarin, tuang adonan hingga penuh, lalu tutup cetakan, tunggu hingga permukaan mengeras. Keluarkan dari cetakan. Siap disajikan..

Sumber