Resep Bubur Kampiun. Tak Hanya Lezat, Tapi Juga Cantik!

Apa jadinya kalau berbagai jenis bubur digabung jadi satu dalam mangkok? Jadilah Bubur Kampiun! Bubur ini tidak hanya lezat, tapi penampilannya juga sangat cantik. Sangat instagrammable, hehe.

Penampilannya yang menarik, cocok juga untuk dijadikan bahan jualan. Setahu saya belum banyak orang yang jualan bubur jenis ini.

RESEP BUBUR KAMPIUNBy @deviirwantari

Bahan 1 (Biji Salak) :

• 300 gr ubi orange (dikukus)
• 100 gr tepung sagu

Bahan kuah :

• 250 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1000 ml air

Bahan 2 (bubur sumsum):

• 100 gr tepung beras
• 500 ml santan
• 2-3 tetes pasta pandan
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan 3 (mutiara):

• 100 gr mutiara
• 2 sdm gula pasir
• 1000ml air

Bahan 4 (ketan Hitam):

• 100 gr ketan hitam
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan 5 (Kuah Santan):

• 600 ml santan
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 helai pandan
• 2 sdm tepung beras

Bahan 6 (pisang):

• 5 pisang kepok (dikukus)

Cara Membuat :

1. Bahan 1 : kukus ubi sampai empuk (kurlep 20 menit) haluskan .
Campur dengan tapioka ,sampai tercampur rata dengan ubii
Bentuk bulat-bulat , Lakukan sampai habis.

2. Rebus kuah biji salak
Gula merah,Gula pasir , pandan Dan air masak api kecil aduk-aduk setelah mendidih masukan biji salak yg Sudah dibentuk .
Tunggu sampai semua biji salak terapung - matikan ~ Sisihkan

3. Masak Bahan 2 (Bubur Sumsum)
Aduk rata tepung beras, santan, pasta pandan, pandan masak dengan api kecil aduk-aduk agar ga gosong sampai menyusut - matikan api.

4. Masak bahan 3 (mutiara)
Rebus mutiara kurleb (20 menit) sampai permukaan mutiara tidak ada putihnya

5. Bahan 4 (ketan hitam)
Cuci bersih ketan hitam - diamkan 1jam .
Lalu rebus seperti masak nasi campurkan gula+ garam , setelah menyusut kukus selama 40 menit. Biarkan dingin

6. Bahan 5. (santan)
Rebus semua bahan dengan api kecil sampai mendidih, sisihkan

7. Bahan 6 ( pisang)
Kukus pisang kepok selama 20 menit, kupas lalu potong2

Cara penyajian :
Letakan dalam wadah :
Biji salak, bubur sumsum, mutiara, ketan hitam, pisang rebus. Lalu siram dengan kuah santan ~ Sajikan

Sumber