Resep Capcay Telur Puyuh. Lezatnya Bikin Hangat dan Segar di Badan

Hujan dingin-dingin gini memang paling asik makan yang berkuah-kuah, yang hangat dan seger. Kali ini pilihannya jatuh pada capcay telur puyuh, menyeseuaikan dengan stok yang ada di kulkas. Bahan-bahannya bisa disesuaikan ya mom. tidak harus sama persis dengan resep berikut ini:

Capcay telur puyuh By @lindacen_cen

Bahan:

• 1 bonggol kecil brokoli
• 1 tangkai sawi manis
• 1 bh wortel
• 10 butir telur puyuh rebus
• 5 ekor udang ukrn besar (sesuai selera sih stok emak cm ada itu🤭)
• 3 siung bawang putih cincang
• Saos tiram
• Kecap asin
• Garam,gula,merica bubuk secukupnya
• 1 sdm maizena larutkan dgn sedikit air

Cara memasak:

1. Potong kecil brokoli cuci dgn air mengalir lalu rendam air garam 30menit bilas,ulangi bbrp x bilasan.

2. Potong sawi sesuai selera.

3. Iris wortel.

4.cuci bersih udang buang kepala dan kulit sisakan ekor,belah punggungnya buang kotoran nya.

5.tumis bawang putih sampai harum masukan udang aduk sampai berubah warna masukan wortel,sawi,brokoli tambahkan air biarkan mendidih.

6.masukan telur puyuh,saos tiram,kecap asin,garam,gula dan merica aduk rata.biarkan mendidih.

7.terakhir masukan larutan maizena sambil d aduk2 dan kuah mengental,angkat dan sajikan.

Selesai. Capcay bisa dinikmati langsung atau dijadikan lauk untuk dimakan bersama nasi :)