Resep Pastel Goreng Renyah. Snack Bekal Sehat Untuk Anak-anak

Snack bekal sehat untuk anak2, Pastel Goreng Renyah, gampiiiiiil banget bikinnya, mak. 

Pastel Goreng Renyah
by @fridajoincoffee

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr margarin
• 1 butir telur
• 60 ml air es
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk

Bahan Isi:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1 wortel, potong dadu
• 1 kentang, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Gula dan garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 2 butir telur rebus, dipotong tipis2

Cara Membuat:

1. Buat Isian: tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan wortel dan kentang, aduk rata. Tambahkan air sedikit aja, masak hingga matang. Tambahkan gula garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masukkan irisan daun bawang. Koreksi rasa, masak hingga matang dan air habis. Sisihkan. Pastikan isian sudah dingin dan tidak basah supaya kulit pastel tetap renyah.

2. Buat Kulit: Campurkan semua bahan kulit dalam baskom, tambahkan air es. Lalu aduk dengan sendok kayu hingga rata dan kalis. Jangan diuleni dengan tangan seperti nguleni donat, supaya hasilnya ga keras.

3. Bungkus plastik, lalu masukkan kulkas selama 15 menit.

4. Bagi adonan kulit, masing2 30 gram, lalu gilas tipiiiiis, isi dengan isian dan beri potongan telur rebus, lipat dan cubit2 pinggirnya. Lakukan hingga habis.

5. Goreng dengan minyak panas, api sedang. Sambil disiram2 minyak supaya hasilnya menggelembung sempurna. Goreng hingga garing dan renyah.

6. Sajikan...