Resep Risoles Isi Sayur + Ayam. Lezatnya Mampu Luluhkan Hati Mertua 😂

Akhirnyaaaaa setelah sekian lama kesampaian juga bikin risoles lagi. Yang jelas kalo bikin sendiri tuh yaa, isiannya bisa kita penuh2in sampe gendut2 dan pastinya pake bahan berkualitas dan sehat.

Sayurnya dibanyakin pake yang terbaik, ayamnya juga dibanyakin sampe puas. Plus pake bumbu dan bahan tambahan lain yang aman dan sehat. Bagus banget buat camilan seluruh keluarga. Rasanya yang mantul pun bakal meluluhkan hati suami, anak-anak, mertua dan tetangga. Hahaha kalo ini mah lebay yak! wkwkwk

Risoles Sayur + Ayam by @fridajoincoffee

Bahan Kulit :

• 1 butir telur
• 100 gr terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam / Pura Himalayan Salt
• 150 ml susu cair
• 50 ml air
• 1 sdm margarin, cairkan

Bahan Isi:

• 125 gram ayam fillet, rebus, potong dadu
• 1 wortel, potong dadu, rebus sebentar
• 1 kentang, potong dadu, rebus sebentar
• 1 sdm mentega
• 1 siung bawang bombay cincang
• 2 siung bawang putih cincang
• 250 ml susu
• 1 sdm terigu dilarutkan dengan sedikit air
• ½ sdm gula
• 1 tangkai seledri, iris halus
• ½ sdt garam / Pura Himalayan Salt
• ½ sdt Royco / Pura Seasoning

Cara Membuat Isi:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai harum.
2. Masukkan ayam, kentang dan wortel, tumis sebentar.
3. Tambahkan susu cair, masak hingga mendidih dan matang.
4. Masukkan Pura Himalayan Salt, Pura Seasoning, gula, aduk rata. Koreksi rasa.
5. Masukkan larutan tepung terigu untuk mengentalkan, aduk hingga mengental.
6. Masukkan seledri. Aduk rata. Angkat.
7. Dinginkan ragout sebelum digunakan untuk isian.

Cara Membuat Kulit:

1. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata dan licin.
2. Panaskan teflon datar, diameter 18 cm, tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur, buat dadar tipis.
3. Lakukan hingga adonan tersisa sedikit untuk bahan pencelup.

Penyelesaian:

1. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan ragout sebanyak 30 gram. Lipat.
2. Celupkan risoles ke dalam sisa adonan kulit, hingga berbalut tipis tapi rata. Lalu gulingkan ke tepung panir.
3. Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan.
4. Resep untuk 14 risoles. .. ..

Sumber