Rendang Telur & Kentang. Menu Sederhana Dan Murah-meriah, Tapi Banyak Yang Suka 😆

Salah satu resep sederhana dan murah meriah, tapi banyak yang suka, hehe. Sebenarnya baru kali ini masak rendang dan ternyata hasilnya enak.. Seriusan 👍

Rendang nya ala2 saya aja ya, kalo ada kekurangan atau tidak seperti pada umumnya dimaklumi aja ya. Karna saya masak sesuai selera saya dan modal feeling.. 😆

Tapi rasanya enak banget dan wangiii..

Bahan :

• 4 buah kentang, kupas, potong wedges, goreng sebentar, tiriskan
• 4 butir telur, rebus, kupas, goreng sebentar, tiriskan
• 2-3 sdm kelapa parut sangrai, tumbuk halus sampai berminyak
• 400 ml santan / susu / seduhan krimer bubuk
• 2 sdt bubuk rendang
• 3 lbr daun jeruk
• 1 cengkeh
• Sedkit kayu manis, kira2 3x ujung kuku

Bahan yg dihaluskan :

• 5 siung bawmer
• 4 siung bawput
• 5 buah cabe merah
• Seper4 sdt ketumbar bubuk
• Seujung sdt lada bubuk
• Seperempat sdt jinten, tumbuk halus
  * blender semua jadi 1 sampai halus

Bumbu :

• Seperempat sdt garam
• 1 sdt gula pasir, blh dikurangi, sy suka manis
• Seperempat sdt kaldu jamur bubuk

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak dlm wajan, tumis Bumbu halus bersama daun jeruk, cengkeh dan kayu manis sampai bnr2 tanak dan harum.

2. Masukkan telur dan kentang aduk sampai rata.

3. Tuang santan, aduk rata. Biarkan mendidih dl, lalu beri bubuk rendang aduk lagi sampai rata.

4. Beri Bumbu, tes cicip bila perlu.

5. Biarkan dimasak sampai setengah meresap, lalu masukkan kelapa parut sangrai yg sdh ditumbuk halus, aduk perlahan sampai meresap.

6. Angkat dan sajikan dgn nasi hangat.

Sumber