RESEP BINGKA SINGKONG. Recomended Buat di Rebake Ya Mak, Enakkk Banget 😋😋😋

Buat emak-emak yang tinggal jauh dari perkotaan, tapi pingin bikin kue yang enak bisa coba resep mantap yang satu ini. Bahan utamanya cuma singkong plus tambahan beberapa bahan sederhana lain yang mudah didapatkan.

BINGKA SINGKONG ini sebagian adonan ada yg dikukus, karena pengen tau enakan mana. Ternyata saya lebih suka versi yang dipanggang karena aroma lebih wangi (sayang mak lupa foto karna uda mendung jadi buru2). Lama panggang nyaris 2 jam hihi karena tinggi juga ni Bika kudu sabarr ya (kalau resep asli 1 jam lebih. Cusss yang mau nyobain

BINGKA SINGKONG (UBI KAYU) / CASSAVA CAKE
by @vitakwee

Bahan-bahan:

• 1 kg ubi kayu
• 230 grm gula pasir (me: 200 grm)
• 400 ml santan kental (saya dari 1 1/2 butir kelapa)
• 2 1/2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm cremer fibercrem (optional)
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur uk. Besar, kocok lepas (saring)
• 50 grm butter cair (tambahan saya, optional)
• Vanili bubuk

Cara:

1. Kupas singkong, parut (saya pake FP) setelah selesai parut saya masukan santan kental lalu haluskan kembali pake Food processor

2. Dalam wadah campur singkong, gula pasir, tepung tapioka, creamer fibercreme, telur, garam, vanili. Aduk hingga semua bahan rata.

3. Tuang dalam loyang 20cm yang dioles margarin alasi kertas minyak oles kembali dengan margarin.

4. Panggang suhu 190'c hingga bingka kecoklatan dan matang. Dinginkan baru dipotong.

Note:
Saya sarankan santan dan gula pasir dimasak asal gula pasir larut biar gampang ketika di campurkan ke dalam adonan.
***Recomended buat diRebake ya mak, Enakkk banget 😋😋😋

Sumber