Resep Bubur Ubi Ungu. Warnanya Cute Banget! Anak-anak Jadi Semangat Makannya

Punya stok ubi ungu dan bingung mau diapain? Dibikin buur aja yuk! Buburnya warnanya cute banget maaakkk .. ungu-ungu unyu gitu ya. Anak-anak jadi semangat makannya. Ubi ungunya sendiri udah manis yaa, tapi ditambah gula merah makin nyesssss aja manisnya. Buat sarapan pas musim hujan begini, cucmeong, in syaa'a Allaah .. ..

Bubur Ubi Ungu by @fridajoincoffee

Bahan Bubur:

• 350 gr ubi ungu, kukus, kemudian kupas dan haluskan
• 1000 ml santan kekentalan sedang
• ½ sdt garam
• 50 gr tepung beras dilarutkan dengan 100 ml air
• 2 helai daun pandan, simpulkan

Bahan Saus Gula Merah:

• 100 gr gula merah, sisir
• 250 ml air
• 1 helai daun pandan, simpulkan
• ¼ sdt garam
• 1 sdm sagu dilarutkan dengan 1 sdm air
• Rebus gula merah, air, pandan dan garam hingga mendidih, lalu masukkan larutan sagu, rebus hingga mengental.

Bahan Kuah Santan:

• 250 ml santan kental
• ¼ sdt garam
• 1 helai daun pandan
• Rebus santan, garam dan pandan hingga mendidih.

Cara Membuat Bubur:

1. Rebus santan, pandan dan garam hingga mendidih.

2. Masukkan ubi ungu yg telah dihaluskan, aduk rata.

3. Masukkan larutan tepung beras, rebus dengan api kecil sambil diaduk2 hingga bubur mengental.

4. Sajikan bubur ubi ungu dengan santan dan saus gula merah.

Sumber