KULIT AYAM KRISPI ALA KFC. Super Kranci. Enak Banget Buat Lauk

Bagi para penggemarnya, kulit ayam kadang lebih disukai dibanding dagingnya sendiri. Terutama kulit goreng crispy yang renyah tapi empuk. Tapi ternyata bikin kulit ayam goreng ini gampang-gampang susah moms.

Salah adonan atau salah bikin malah bisa bikin kulitnya alot atau keras. Nah, kalau mau bikin kulit ayam krispi ala KFC yang renyah dan empuk, monggo ikuti resep yang berikut ini aja ya:

Kulit Ayam Krispi Ala KFC by Annisaa Hawarizmi

Bahan Kulit:

• 500 g kulit ayam, bersihkan, keringkan dengan tisu.
• bumbu marinasi : kunyit bubuk, garam, lada bubuk, bawang putih haluskan.
• Campur jadi satu bumbu marinasi, remas2 bumbu marinasi ke kulit ayam. Diamkan dalam kulkas selama minimal 1 jam. (Supaya bumbu meresap)

Tepung kering:

• 250 g tepung terigu protein tinggi
• Garam sesuai selera
• Kaldu jamur sesuai selera
• Lada bubuk sesuai selera
• 1 sdt baking powder DA
• 2 sdm tepung maizena

Bahan Celupan:

• 150 ml air
• 2 sdm adonan tepung kering

Cara:

1. Adonan kering: Campur jadi satu tepung kering, aduk rata.

2. Adonan basah: ambil 2 sdm adonan kering, campur dengan air. Aduk rata (hasilnya encer ya.)

3. Ambil kulit, gulingkan ke adonan kering, celupkan ke adonan basah, gulingkan lagi ke adonan kering sambil di angkat2 supaya keriting, celupkan lagi ke adonan basah, gulingkan lagi ke adonan kering sambil di angkat2.

4. Goreng kulit dengan minyak panas dengan api kecil (supaya krispi n tahan lama krispinya).

Sumber