Resep Pempek Tahu Mudah Banget Bund Cocok untuk Cemilan Sore Hari

Pempek Tahu
@bekalsimpel By @evi_novrianty

Bahan :

• 500 gr ikan tenggiri giling
• 10 bh tahu putih
• 250 ml air
• 1 btr putih telur
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt penyedap jamur
• 1/4 sdt lada
• 350 gr tepung sagu
• Minyak sayur secukupnya

Cara :

1. Masukkan ikan, air, garam, penyedap jamur, lada, putih telur, aduk rata
2. Masukkan tepung sagu, aduk rata kembali
3. Potong segitiga 1bh tahu menjadi 4, beri sejumput garam, diamkan sbntar
4. Ambil 1potong tahu kemudian beri adonan ikan, bole jg tahu dibelah tengahnya kemudian isi dgn adonan ikan, kemudian goreng dgn api sedang hingga keemasan
5. Angkat, tiriskan dan sajikan dgn saos cuko 😋

Cuko Pempek
Bahan :

• 250 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 50 gr cabe rawit (+jk suka pedas)
• 50 gr bawang putih
• 1/2 sdm garam
• 1 - 2 sdm air asam jawa / cuka mkn
• 500 ml air (+jk suka encer)

Cara:

1. Haluskan cabe dan bawang putih!
2. Didihkan air, masukan gula merah, masak hingga larut, saring!
3. Masukkan cabe dan bwg putih yg sudah dihaluskan ke dalam air gula batok, beri garam, gula pasir, air asam jawa, aduk rata, test rasa dan masak hingga mendidih!
4. Biarkan suhu ruang, masukkan dalam botol tertutup dan simpan dalam kulkas

NB :

• Test rasa pertama kali rasanya lbih pedas, tapi setelah dingin rasa aslinya spt nano" ya, pedas asam manis asin 👍😍