Resep Roti Sobek filling Coklat By @fithriya79

Roti Sobek filling Coklat
By @fithriya79 (ig)

Bahan:

• 200 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr tepung terigu protein sedang (bisa full protein tinggi, kebetulan stock habis)
• 50 gr gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdt ragi instan
• 1 butir telur
• 130 ml air / susu cair dingin (disesuaikan, bs jadi kurang atau lebih)
• 45 gr margarin / butter
• Sejumput garam

• Isian: dark cooking chocolate
• Olesan: susu cair
• Topping: sesuai selera (sy skip)

Cara Membuat:

1. Dalam wadah: campur dan ayak tepung terigu dan susu bubuk, tambahkan gula pasir, dan ragi, aduk rata. Tambahkan telur, masukkan susu cair sedikit2 sambil diulen hingga hampir kalis, masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, oles wadah dengan sedikit minyak goreng, taruh adonan, lalu diamkan hingga sedikit mengembang, sy 15 menit..
2. Bagi dan timbang adonan sesuai selera (sy bagi 19), lalu bulatkan semua adonan. Ambil adonan pertama yg dibulatkan, pipihkan adonan, beri isian, lalu bulatkan. Tata diloyang yg telah dioles tipis margarin (sy loyang bulat 24 cm). Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat, sy 45 menit, tergantung suhu ruang didaerah masing2 ya.
3. Setelah mengembang, panaskan oven, dan oles permukaan adonan dengan susu cair, lalu beri topping jika pake. Panggang hingga matang, sesuaikan oven masing2 yaa.. Setelah matang, langsung olesi margarin/butter leleh.

Note*

👉Sy pake otang, tadi panggang dirak bawah dengan api sedang cendrung kecil selama 40 menit kurleb..