Resep Donat Lonjong Keju Basic Donat Cocok untuk Pemula So Simple dan Empuk

Membentuk donatnya pake cetakan oval. Banyak yang kritis, klo donat emang mestinya di cetak, dan gak pake dirounding rounding kayak bikin roti. Klo pendapat mak Ayoe pribadi , mau pake metode apapun silahka yang penting happy sama hasilnya. So simple..

Ini aku pake resepnya basic Donat ( tanpa kentang )

Resep Donat Lonjong Keju
by @ayoe_widya83 (IG)

Bahan A :

• 200 gr tepung protein tinggi ( cakra , komachi , cakra emas , hime dll )
• 50 gr tepung protein sedang ( segitiga biru , bola salju dll )
• 35 gr gula pasir  butiran halus
• 15 gr susu bubuk
• 4 gr ragi instant 
• 1  kuning telur ( 20 gr ) 
•  +/- 125 gr air es

Bahan B :

• 30 gr butter / margarine
• 3 gr  garam 

Cara :

1. Campur bahan A uleni hingga kalis, lalu masukkan bahan B, uleni hingga elastis . 
2. Bulatkan. Istirahatkan adonan 30 menit ( tutup dgn plastik wrap / mangkok )!
3. Gilas adonan pake rolling pin ( bukan ditinju ya )  buang gasnya.  Bulatkan lagi.  Istirahatkan lagi 15 menit hingga adonan rilex.  
4. Kemudian gilas /pipihkan lagi hingga ketebalan 4mm / 0.5 cm, biarkan adonan rilex sesaar sebelum dicetak.  Cetak menggunakan cetakan donat
5. Proofing adonan yang sudah dicetak hingga menggembang .
6. Goreng donat dgn api sedang, hingga kecoklatan. 
7. Goreng satu sisi hingga kecoklatan, lalu balik donat dan goreng lagi hingga kecoklatan. Tiriskan diatas kertas khusus serap minyak. 
8. Tunggu donat dingin sebelum dioles butter cream dan diberi topping. .

*Resep cream / butter cream oles untuk donat

• 100 gr margarine
• 20 gr butter
• 90 gr gula halus 
• 2 sdm Kental manis
• 1/2  sdt vanila ( optional )

*Campur semua bahan,.mixer hingga mengembang dan pucat. Siap untuk olesan donat. .

Topping

• Parutan keju chedar