Resep Rendang Daging Mudah, Empuk, Gurih dan LEzatt

Assalamu’alaikum...

Dagingnya segar, sudah dipotong2 dan dikemas praktis, sangat memudahkan mamak untuk langsung eksekusi.
Rendang ini cocok banget untuk stock lauk karena tahan lama, bikin agak banyak sekalian lalu dibekukan di freezer, tinggal di angetin kalau mau dikonsumsi.
_______________________________________________________

RENDANG DAGING
by Susie.agung (IG)

Bahan:

1. 1 kg daging sapi, iris2 agak tebal

• 3 butir kelapa, parut
• 2 liter air kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2-3 lembar daun kunyit
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 butir cengkeh
• Secukupnya garam & gula .

Bumbu Halus:

• 100 gram bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 100 gram cabe merah keriting
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jempol jahe
• 1/4 buah pala
• 1/4 sdt jinten

Cara Membuat:

1. Peras kelapa parut dg air kelapa, ambil kentalnya saja (Jgn skip air kelapa karena itu rahasia supaya dagingnya cepat empuk & manis gurih alami meski tanpa penyedap).
2. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan serai, aduk rata.
3. Masukkan daging, aduk2 sampai rata, bumbui garam & sedikit gula!
4. Masak sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan daging berwarna coklat kehitaman kurleb 2-3 jam. 
5. Angkat, sajikan!!! 

(Makin sering diangetin makin enak).