Aneka Resep

Setelah stick kentang keju Sempat booming beberapa waktu yang lalu, kali ini giliran olahan kentang manjadi keripik. Resep ini masih tetap menggunakan tambahan keju dan irisan daun seledri. tapi kali ini ada penambahan telur, supaya adonan bisa di gilas/bentuk. Bahan : 100 gr kentang, kukus, haluskan 200 gr tepung terigu 1 sdm maizena 50 gr keju, parut 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk (royco) 1 butir telur 1 sdm margarin 5 sdm air es 1 batang seledri, iris halus Minyak goreng Cara Membuat : Campur tepung terigu, maizena, keju parut, kentang, baking powder, garam dan kaldu bubuk.. aduk rata. Tambahkan telur, margarin dan air es.. aduk rata, uleni dng tangan sampai bisa di kepal. Ambil sedikit adonan.. giling pd ukuran paling tebal, giling 2x.. taburi atasnya dng maizena. Selanjutnya kecilkan lubang gilingan ke no 4, giling 2x.. dan siap di bentuk. Aku pake cetakan tutup botol minuman yang rada lebar.. tekan dan putar, sisihkan… Lakukan sampai habis! Goreng kuning

Supaya Kentang Mustofa yang dihasilkan renyah, tidak menggumpal dan bumbunya merata, berikut beberapa tips dan trick penting yang harus diperhatikan: TIPS: NO AIR KAPUR SIRIH, tapi kentang setelah diparut dicuci bersih sampai 3 kali air bilasan ya. Tujuannya supaya getah kentang hilang dan kentang nggak bergerumpal saat digoreng. NO BAWANG MERAH di bumbunya, hanya bawang putih saja karena bawang merah bikin lembek dan warna merah gak cantik. Aduk bumbu tetap di API MENYALA KECIL karena klo gak panas bumbu menggumpal dan gak lengket ke kentan TRICK menggoreng kentang Kentang yang sudah dikupas dicuci bersih sampai hilang getahnya (3x air bilansan/sampai bening), ditiriskan dan dimasukkan keminyak panas yg banyak (terendam) bagi dalam 5x goreng kentang 3kg itu.. Kentang sudah ngapung kekuninggan baru sedikit diaduk2, jangan diaduk2 dari awal nanti lengket dan menggumpal kalo masih basah (lihat video) Sekira sudah garing dan kecoklatan angkat deh Bahan-bahan: Kentang 3kg (parut dan goreng